GEORGIN溫度開關是一種用雙金屬片作為感溫元件的溫度開關，電器正常工作時，雙金屬片處於自由狀態，觸點處於閉合/斷開狀態，當溫度升高至動作溫度值時，雙金屬元件受熱產生內應力而迅速動作，打開/閉合觸點，切斷/接通電路，從而起到熱保護作用。當溫度降到重定溫度時觸點自動閉合/斷開，恢複正常工作狀態。
GEORGIN溫度開關采用接觸感溫式安裝時，應使金屬蓋麵貼緊被控器具的安裝麵，為確保感溫效果，應在感溫表麵塗上導熱矽脂或其它性能類似的導熱介質。
GEORGIN溫度開關在低溫時處於導通狀態，當溫度升到動作溫度時，斷開；當溫度降到動作溫度以下時導通。測試好壞，可用萬用表電阻檔，把萬用表的兩根表筆分別接溫度開關的兩個引腳，在常溫下萬用表顯示阻值基本為0，然後用燒熱的電烙鐵給溫度開關的金屬外殼加熱大約2～3min後溫度開關響一聲，同時萬用表的顯示阻值應為無窮大。
拿開電烙鐵，待溫度下降後，又可聽到響一聲，同時萬用表顯示的阻值又為零。能有這樣變化的就是好的。如果用萬用表電阻檔測的兩根引出線不通；或者測量時通，而加熱很長時間，溫度開關也不斷，這樣的就是壞的。使用時應選擇動作溫度與電熱器“維持”溫度相同的，如電開水壺就可選擇動作溫度為100℃的GEORGIN溫度開關。另外，所標注的額定電壓和電流應略大於電熱器工作時的電壓和電流，安裝要盡量靠近電熱器需要達到的“維持”溫度的機件地方。
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